2019.06.11 21:39クーポラだよりNo.50～クレモナ名物モスタルダとストラディヴァリウス～イタリアの伝統保存食に、モスタルダという、一風変わった果物の甘煮があります。モスタルダは、りんごや、梨、サクランボなど、色とりどりの果物をシロップで煮込み、仕上げにからしを効かせ、ジャムのように甘いのに、スパイシーで刺激的な味わいがあり、肉料理や生ハム、チーズなどの付け合わせにぴったりです。モスタルダは、北イタリアの街クレモナの名物です。...