2018.05.03 21:38クーポラだより No.38 ～灰汁巻き（あくまき）と張り子の虎と藍染めのワンピース～薩摩地方に灰汁巻き（あくまき）と呼ばれる素朴な食べ物があります。灰汁巻きは、粽（ちまき）の仲間で、薩摩地方の伝統食です。灰汁巻きには味がほとんどないので、きな粉や黒蜜などをかけていただきます。もち米を、孟宗竹の皮に包んで、樫の灰汁でゆっくりと煮込んでつくられた灰汁巻きは、保存が効き、西郷隆盛が西南戦争で兵糧として持参しました。灰汁巻きの始...